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たけのこと豚肉の土佐煮

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たけのこと豚肉の土佐煮のレシピ・作り方

調理時間

30分以上

エネルギー

327 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

たけのこ　（水煮）１本

豚バラ肉　ブロック１２５ｇ

＜調味料＞

ミツカン　純米料理酒大さじ１

ミツカン　ほんてり大さじ２

だし汁１２５ｍｌ

砂糖大さじ１／２

しょうゆ大さじ１と１／２

赤とうがらし１／４本

糸がきかつお適量

このレシピに使われている商品

ほんてりみりん風調味料 1L

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純米料理酒 1L

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作り方

１たけのこはゆでて縦半分に切り、白いかたまりを竹串で取ってから洗う。根元のかたい部分は１ｃｍ厚さのいちょう切り、柔らかい穂先はくし形に切る。
２豚バラ肉は１ｃｍ厚さに切る。フライパンを熱し、肉を入れて強火で両面に焼き色をつけ、余分な脂を捨てる。
３鍋に＜調味料＞（しょうゆ以外）を入れて強火にかける。
４煮立ったら、しょうゆと２の豚バラ肉を入れてアクをとり、落としぶたをして、煮汁がほとんどなくなるまで弱火で４０分ほど煮る。
５４に糸がきかつおを少し残して入れて、全体に混ぜる。器に盛り、残りの糸がきかつおをふる。

ミツカン社員メモ

豚肉のコクがたけのこに良く合います。削り節がきいてます。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

327kcal

タンパク質

12.2g

脂質

22.3g

炭水化物

16.5g

野菜量

25.1g

食塩相当量

2.3g

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