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鶏と野菜の甘酢あん

Name: 鶏と野菜の甘酢あん
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 適量; なす １本; にんじん １／３本; じゃがいも 中１個; たまねぎ １／４個; れんこん 小１／２節; さやいんげん ４本; 揚げ油 適量; ミツカン カンタン酢 ３／４カップ; 水 １／４カップ; しょうゆ 小さじ２; おろししょうが 小さじ１／２; 片栗粉 小さじ２

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調理時間

20分

エネルギー

716 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉１枚

塩少々

こしょう少々

片栗粉適量

なす１本

にんじん１／３本

じゃがいも中１個

たまねぎ１／４個

れんこん小１／２節

さやいんげん４本

揚げ油適量

ミツカン　カンタン酢３／４カップ

水１／４カップ

しょうゆ小さじ２

おろししょうが小さじ１／２

片栗粉小さじ２

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をしっかりつける。
２なす、にんじんは小さめの乱切りにする。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま小さめの乱切りにする。たまねぎはくし形切りにする。れんこんは１ｃｍ厚さの半月切りにする。さやいんげんは長さを３等分に切る。野菜はすべて水けをよくふき取る。
３フライパンに揚げ油を２ｃｍ程度入れて熱し、１、２を揚げ焼きにして、火が通ったらいったん取り出して油をきる。
４フライパンの油をペーパータオルでふき取り、「カンタン酢」、水、しょうゆ、おろししょうがを入れて熱し、煮立たせる。片栗粉を水（分量外）で溶いて加え、とろみがついたら３を加え、ざっくり混ぜて全体にからませ、器に盛る。