出典：マクロミルQPR 鍋つゆカテゴリ 企業別 金額集計（全国・全業態）2013年3月～2017年2月：15歳～69歳、2017年3月～2026年2月：15歳～79歳
おいしさ、最後まで。
「あー、おいしかった！」
そのひとことに、心も体もふっとゆるむ。
野菜やお肉、お気に入りの食材を
たっぷりいれても
はじめから〆まで、コク深い味わいが続きます。
深まるおいしさ、解け合うひととき。
〆鍋は、最後のひとくちまで、
最高にしあわせな時間をつくります。
商品ラインナップ
〆鍋ごま豆乳鍋つゆ
鶏と昆布のだしを合わせ、ごまと豆乳でまろやかに仕上げた鍋つゆです。香り豊かなすり胡麻と、旨みのある練りごまを使用し、最後のひとくちまで贅沢なごまの香りを楽しめます。13年間、日本で一番買われている鍋つゆです。
〆鍋キムチ鍋つゆ
家族で食べられるマイルドな辛さのキムチ鍋つゆです。ごま油と鶏油で炒めたニンニクに韓国産唐辛子、コチュジャン、ラージャン（熟成唐辛子）といった本格的な原料を使用しており、味わい深いコクが最後のひとくちまで楽しめます。
〆鍋焼あごだし鍋つゆ
焼あごを中心に、煮干、さば、鶏がら、しいたけ、昆布、計６種のだしを贅沢にブレンドした焼あごだし鍋つゆです。ふくよかな焼あごの香りが最後のひとくちまで続き、お出汁の香りにほっとするお鍋が楽しめます。
〆鍋寄せ鍋つゆ
宗田鰹、鶏、昆布、帆立の４種の出汁を繊細なバランスで合わせた、どんな食材でも素材のおいしさを引き立てる鍋つゆです。お肉や野菜から出たお出汁も旨みとなり、最後の〆として余すことなく楽しめます。
〆鍋ゆず塩鍋つゆ
宗田鰹、さばを合わせた上品なお出汁にゆずが香る、風味豊かであっさりとした味わいの鍋つゆです。高知県産のゆず皮を使用した本格的なゆずの風味が、最後のひとくちまでふわっと香ります。
〆鍋鶏うま塩鍋つゆ
じっくり時間をかけて煮込んだ鶏の旨みをベースに、香味油や生姜で仕上げた鶏うま塩鍋つゆです。あっさりと食べやすく、鶏の旨みとコクでしっかり満足できる、最後のひとくちまで飽きのこない味わいです。
味づくりのこだわり
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- 鍋つゆ専用の原料開発
- 最後まで続くおいしさを叶えるため、加熱や具材の追加に強く、風味ともに優れている原料を鍋つゆ専用に開発しています。
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- おいしさの要「味覚曲線」
- ミツカンのプロフェッショナルが使うおいしさの設計図のこと。口に入れてから飲み込んだあとの余韻、さらに〆を食べるときの味わいまで、細かく設計していきます。
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- みんなが好きな味わい
- お鍋は大人も子供もおいしく食べられることが大切。例えば、豆乳やだしの選び方についても、いくつもの候補からクセがなく食べやすいものを厳選しています。
