たけのこと豚バラ肉の中華風ぽん酢炒め
材料 2 人分
- 豚バラ肉 薄切り 150g
このレシピに使われている商品
作り方
- 1豚肉は一口大に切る。たけのこは8mm幅のくし形切りにする。ピーマンは1口大に切る。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉、おろししょうが、おろしにんにくを加えて炒める。豚肉に火が通ったら奥側に寄せ、たけのこを少し焼き色がつくまで炒める。途中、ピーマンを加える。
- 3全体に火が通ったら余分な油をふき、「味ぽん」を入れて汁けをとばすように炒める。
- たけのこは皮を2~3枚むき、穂先を斜めに切り落とした後、縦に1/3位の深さの切り目を入れる。米ぬか(ひと握り)と赤とうがらし(1本)を入れたたっぷりの水で1時間ほどゆで、たけのこに竹串がスッと通ったら火を止めてそのまま冷ます。完全に冷めたら皮をむく。
※生たけのこをご使用の場合(ゆで方)※調理時間に下茹で時間は含みません。
ミツカンメニューチームより
豚肉、たけのこに少し焼き色がつくまで炒めるのがポイントです。豚バラ肉を使っていますが、「味ぽん」のさわやかな酸味で、コクがありながらもすっきりとした美味しさです。
栄養成分( 1人分 )
エネルギー
373kcal
タンパク質
15.3g
脂質
29.8g
炭水化物
9.6g
野菜量
125.5g
食塩相当量
1.6g

ミツカンメニューチーム
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すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
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