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いかと野菜の炒めもの

Name: いかと野菜の炒めもの
Yield: 2
Cuisine: 中国・韓国
Ingredients: いか １パイ; 塩 少々; こしょう 少々; ミツカン 料理酒 小さじ１; チンゲンサイ １株; 赤パプリカ １／２個; しめじ １／２パック; きくらげ １個; にんにく （みじん切り） 小さじ１／２; しょうが （みじん切り） 小さじ１／２; 豆板醤 小さじ１／２; トウチ 小さじ１／２; しょうゆ 大さじ１／２; ミツカン 料理酒 大さじ１; 砂糖 小さじ１／２; ミツカン 穀物酢 大さじ１／２; ごま油 小さじ１; サラダ油 適量

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調理時間

20分

エネルギー

159 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

いか１パイ

＜調味料１＞

塩少々

こしょう少々

ミツカン　料理酒小さじ１

チンゲンサイ１株

赤パプリカ１／２個

しめじ１／２パック

きくらげ１個

にんにく　（みじん切り）小さじ１／２

しょうが　（みじん切り）小さじ１／２

豆板醤小さじ１／２

＜調味料２＞

トウチ小さじ１／２

しょうゆ大さじ１／２

ミツカン　料理酒大さじ１

砂糖小さじ１／２

ミツカン穀物酢大さじ１／２

ごま油小さじ１

サラダ油適量

このレシピに使われている商品

穀物酢

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料理酒

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作り方

１いかはワタ、皮を取る。開いて内側に斜めに鹿の子状に切り目を入れ、一口大に切り、＜調味料１＞で下味をつける。
２チンゲンサイは一口大に切る。赤パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。しめじは小房に分ける。きくらげ（乾燥）は水につけてもどし、固い部分を切り取る。
３中華鍋にサラダ油を敷き、１のいかを炒めて取り出す。
４サラダ油を足して、みじん切りしたにんにく、しょうが、豆板醤を加え、２の野菜と水（大さじ１・分量外）を入れて炒める。３のいかをもどして＜調味料２＞を加えてからめ、「穀物酢」、ごま油を加えて仕上げる。