そら豆とささ身の酢のもの

作り方

• １そら豆はさやから出し、切り目を入れる。塩少々（分量外）を加えたたっぷりの熱湯で２分ゆでて氷水にとってすばやく中まで冷ます。水けをきって皮をむく。
• ２鶏ささみは筋をとり、「料理酒」をふりかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒かけ、そのまま冷ます。冷めたら粗くほぐす。
• ３ラディッシュは薄いいちょう切りにする。
• ４器に１～３を盛り、食べる直前に＜調味料＞を合わせてかける。