鶏むね肉と白菜の重ね蒸し ごま酢だれ
材料 2 人分
- 白菜 １／８個
＜下味調味料＞
＜ごま酢だれ＞
作り方
- １白菜は株を切り落として、芯と葉をともに４～５ｃｍ幅に切る。
- ２しょうがは、皮をむいてすりおろす。
- ３鶏むね肉は皮と脂を取り除き、５～６ｍｍ厚さのそぎ切りにして、＜下味調味料＞をもみ込む。
- ４直径２０ｃｍくらいの平らな耐熱の器に、白菜の１／３量を敷いて、茶こしで片栗粉をふる。３の鶏むね肉の１／２量をのせて、茶こしで片栗粉をふる。
- ５白菜の１／３量→片栗粉→残りの鶏むね肉→片栗粉→残りの白菜の順にのせる。ふんわりとラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。
- ６白菜が少ししんなりしたところで、いったん電子レンジから取り出す。ラップの上から手で押しつけて、かさを減らし、もう１度電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。取り出してそのまま１分蒸らす。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、＜ごま酢だれ＞をかけ、斜め切りした小ねぎを添える。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
221kcal
タンパク質
24.0g
脂質
8.5g
炭水化物
11.7g
野菜量
179.0g
食塩相当量
1.2g
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