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大根とチキンの洋風お酢煮込み

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調理時間

30分

エネルギー

493 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

鶏もも肉１枚（大）

塩・こしょう各少々

大根１／２本

にんじん１／２本

にんにく１片

はちみつ大さじ１と１／２

ミツカン穀物酢７０ｍｌ

オリーブオイル大さじ１

粗挽き黒こしょう適量

パセリ　（みじん切り）適宜

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１鶏もも肉は塩、こしょうで下味をつけ、半分に切る。大根、人参は４ｃｍのシャトー切りにし、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）に３分かける。にんにくはつぶす。
２フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけて香りが出たら、鶏肉を皮目から入れて両面焼く。火が通ったら取り出して、大根とにんじんを加え、３～５分弱火で炒める。
３２に鶏肉を戻して、「穀物酢」とはちみつを加えて鍋底をこそげながら全体に煮汁をからめる。ふたをして弱火で約１０分煮て、煮汁が少なくなったら器にのせ、粗挽き黒こしょう、お好みで刻んだパセリを散らす。