鶏チャーシューサンド
材料 2 人分
- 鶏むね肉 １枚（約３００ｇ）
<Ａ>
作り方
- １しょうがは薄切り、にんにくは軽くつぶす。赤とうがらしは半分に折り、種を取り除く。レタスは適当な大きさにちぎる。きゅうりはせん切りにし、白髪ねぎと合わせておく。
- ２鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取る。両面にまんべんなくフォークを刺す。
- ３フライパンに＜Ａ＞、しょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて煮立てる。煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約７分ずつ、計１４分間蒸し煮にする（煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます）。
- ４火を消し、ふたをしたまま、１０分ほど皮目を下にしておいておく。
- ５鶏肉を取り出し、お好みの厚さに切る。（熱いので気をつけてください）。煮汁を軽く煮立たせ、切った鶏チャーシューをくぐらせる。
- ６食パンは軽くトーストし、片面にマヨネーズをぬる（アクセントが欲しい場合にはコチュジャンを混ぜてください）。レタス、きゅうりと白髪ねぎを合わせたもの、鶏チャーシューを順にのせて食パンではさみ、重しをのせて、しばらくなじませてから切る。
※フライパン内で肉を休ませる時間は調理時間に含みません。
ミツカンメニューチームより
鶏チャーシューのアレンジメニューです。チャーシューも野菜も多めにはさんでボリューム感のあるサンドイッチにしましょう。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
672kcal
タンパク質
45.3g
脂質
26.5g
炭水化物
61.7g
野菜量
85.4g
食塩相当量
10.8g
ミツカンメニューチーム
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