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豚ロースとごぼうの黒砂糖酢炒め

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豚ロースとごぼうの黒砂糖酢炒めのレシピ・作り方

調理時間

30分以上

エネルギー

231 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

豚ロース肉　薄切り１００ｇ

エリンギ１本

まいたけ１００ｇ

ごぼう小１／３本

小ねぎ１本

ごま油小さじ１

＜調味料＞

ミツカン米酢１／４カップ

赤とうがらし１／２本

黒砂糖大さじ１

しょうゆ大さじ２

ミツカン　料理酒大さじ２

このレシピに使われている商品

米酢 500ML

米酢

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料理酒 1L

料理酒

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作り方

１ごぼうはたわしでこすり洗いして、縦に数本の切れ目を入れて斜めにそぎ切りにし、酢水（分量外）につけてアクを抜く。
２まいたけは小房に分けて、エリンギは縦に４等分にしておく。
３赤とうがらしは小口切りにし、＜調味料＞は合わせておく。
４食べやすく切った豚ロースをごま油でじっくり炒めて、肉の脂が出てきたら、ごぼうを加えて炒め合わせる。
５４に２と＜調味料＞を加えて、汁が少なくなるまで約２０分煮込み、器に盛って小ねぎをちらす。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

231kcal

タンパク質

13.5g

脂質

12.0g

炭水化物

18.4g

野菜量

28.4g

食塩相当量

3.0g

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