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彩り野菜のごまあえ

Name: 彩り野菜のごまあえ
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: なす １本; 赤パプリカ １／４個; 黄パプリカ １／４個; しいたけ ２個; さやいんげん ２５ｇ; れんこん ２５ｇ; サラダ油 適量; 練りごま（白） 大さじ１と１／２; みりん 大さじ１; 白みそ 大さじ１／２; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ１／２; ミツカン 米酢 小さじ１

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調理時間

20分

エネルギー

188 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

なす１本

赤パプリカ１／４個

黄パプリカ１／４個

しいたけ２個

さやいんげん２５ｇ

れんこん２５ｇ

サラダ油適量

＜調味料＞

練りごま（白）大さじ１と１／２

みりん大さじ１

白みそ大さじ１／２

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ１／２

ミツカン米酢小さじ１

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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米酢

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作り方

１なすは乱切りにし、多めのサラダ油で焼く。
２れんこんは薄切りにして酢水（分量外）にさらし、熱湯でサッとゆでる。ゆで汁に塩（少々・分量外）を加えてさやいんげんをゆで、斜めに３等分する。
３赤パプリカ、黄パプリカは縦に半分に切り、グリルで表皮が焦げるまで焼いて皮をむき、１ｃｍ幅に切る。しいたけは軸を取り、内側に塩（少々・分量外）をふってグリルでサッと焼き、細切りにする。
４よく混ぜた＜調味料＞に１、２、３を加えてあえ、器に盛る。