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おえかき寿司（花畑）

Name: おえかき寿司（花畑）
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: ご飯 ６４０ｇ（米２合分）; ミツカン すし酢昆布だし入り 大さじ４; ミツカン すし酢 大さじ４; きゅうり １本; まぐろ （刺身用） ６切れ（薄切り）; サーモン （刺身用） ６切れ（薄切り）; 炒り卵 卵１個分; イクラ 大さじ２; ラディッシュ ３個; でんぶ 大さじ２; 枝豆 （ゆで） 適量; セルフィーユ （チャービル） 適量

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調理時間

30分以上

エネルギー

435 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

ご飯６４０ｇ（米２合分）

ミツカン　すし酢昆布だし入り大さじ４

または

ミツカン　すし酢大さじ４

きゅうり１本

まぐろ　（刺身用）６切れ（薄切り）

サーモン　（刺身用）６切れ（薄切り）

炒り卵卵１個分

イクラ大さじ２

ラディッシュ３個

でんぶ大さじ２

枝豆　（ゆで）適量

セルフィーユ　（チャービル）適量

このレシピに使われている商品

すし酢昆布だし入り

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すし酢

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作り方

１温かいご飯に「すし酢　昆布だし入り」または「すし酢」を回しかけ、すし飯を作る。２０ｃｍ角程度の深さのある器にラップを敷いてすし飯を詰め、盛り付け用の器にあける。形を整えてラップを外し、四角い形になるように整える。
２きゅうりはピーラーで薄切りにし、縦半分に切る。まぐろは軽く巻き、中央に炒り卵を丸めてのせ、花の形にする。サーモンはくるくると巻き、中央にイクラをのせ、花の形にする。花のつぼみをイメージして、ラディッシュは、半分に切り、細かく切り目を入れる。
３２のきゅうりは、片側からくるくると巻き、すし飯全体に、枝に見立てて盛り付ける。
４３に、きゅうり以外の具材を彩りよく飾る。