豚バラ肉となすのぶっかけそば
調理時間
15分
エネルギー
753 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- そば （ゆで） ４００ｇ
＜つゆ＞
＜トッピング＞
作り方
- １豚肉は３ｃｍ幅に切る。なすは５ｍｍ幅の輪切りにして水にさらし、アクを抜いてから水けをきる。
- ２熱したフライパンに豚肉、なすを交互に並べ、両面焼き色がつくまで焼きつける（豚肉から染み出る油でなすを焼く）。
- ３大根、にんじんはせん切りにし、紫たまねぎは薄切りにして水にさらして水けをきる。
- ４＜つゆ＞は混ぜ合わせ、ミニトマトは半分に切り、大根の葉は小口切りにする。
- ５器にゆでたそばを盛り、２の豚肉、なすを並べる。
- ６３の野菜を中央に盛り、＜つゆ＞を注ぎ、ミニトマトを飾り、大根の葉、白いりごまをふる。
ミツカン社員メモ
そばつゆに生姜の絞り汁を加える事により、豚肉に塩・こしょうをしなくても臭みが消え、爽やかな味が加わります
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
753kcal
タンパク質
27.0g
脂質
39.2g
炭水化物
69.8g
野菜量
181.9g
食塩相当量
2.0g
