さんまずし
材料 4 人分
- さんま １尾
＜調味料＞
＜合わせ酢＞
作り方
- １米は洗って、ざるに３０分ほどあげて水をきっておく。＜合わせ酢＞をつくる。
- ２さんまは焼いて身をほぐし、にんじんはもみじ形で抜いて、下ゆでする。焼のりはもみのりにし、小ねぎは小口切りにし、しょうがは針しょうがにする。
- ３１の米に＜調味料＞を加えて水加減して炊く。
- ４米が炊けたら、ボウルか飯台にとって、１の＜合わせ酢＞をまわしかけ、きり混ぜてすし飯をつくる。
- ５４に２の半量分のさんまと小ねぎ、針しょうが、ごまを混ぜあわせて器に盛る。さらに半量のさんま、もみのり、錦糸卵、飾りにんじん、残りの小ねぎと彩りよく盛り付ける。
ミツカンメニューチームより
さんまを焼いてほぐして、おすしに混ぜます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
603kcal
タンパク質
14.7g
脂質
9.1g
炭水化物
111.0g
野菜量
22.9g
食塩相当量
3.3g
ミツカンメニューチーム
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