地鶏の釜あげうどん
作り方
- １土鍋に湯を沸かす。
- ２地鶏（または合鴨）は一口大のそぎ切り、長ねぎは５ｃｍ長さの筒切りにし、縦半分に切る。
- ３別鍋に水と「追いがつおつゆ２倍」を合わせて煮立て、２を加え、アクを取りながら肉が白っぽくなるまで火にかける。
- ４１の土鍋にうどんを入れて火をかけ、釜あげうどんにする。
- ５器に分け入れた３にお好みですだち（またはレモン、ゆず等）を絞って加え、つけ汁にする。
※栄養成分について、つゆは４０％摂取するとして計算
ミツカンメニューチームより
すだちの香り豊かなつけ汁がポイントです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
337kcal
タンパク質
14.2g
脂質
7.9g
炭水化物
48.6g
野菜量
15.0g
食塩相当量
2.0g
ミツカンメニューチーム
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