サーモンづくしの手巻き寿司
材料 4 人分
- 米 ３合
＜合わせ酢＞
＜お好みの具材＞
＜調味料＞
このレシピに使われている商品
作り方
- １ご飯を炊き、よく合わせた＜合わせ酢＞、または、「すし酢」をふり混ぜ、すし飯を作る。
- ２サーモン１／４量を手巻き用に細長く切る。たまねぎは薄切りし水（分量外）にさらす。貝割れ菜、マヨネーズを添える。
- ３サーモン１／４量をさくのままフライパンで表面が白くなるまで焼く。ポリ袋に入れて、外から氷水で冷やす。冷めたら細長く切る。アボカドは縦に１６等分に切る。
- ４サーモン１／４量をさくごと、＜調味料＞に３０分～１時間ほど漬け込む。汁けをとり細長く切る。長ねぎは白髪ねぎにする。
- ５サーモン１／４量はさくごと塩（小さじ１・分量外）をし、３０分冷蔵庫で〆る。ポリ袋に入れ、サーモンが漬かる程度の米酢（分量外）を入れて１時間漬ける。汁けをとり細長く切る。みつばは３ｃｍ長さに切る。長いもは細切りにする。
- ６手巻き寿司を巻く。半分に切った焼のりにすし飯をのせ、以下のような組み合わせで寿司ネタを巻く。
- ①サーモンマヨネーズ＋薄切りたまねぎ＋貝割れ菜 ②親子サーモン（サーモン＋イクラ） ③炙りサーモン＋アボカド ④漬けサーモン＋白髪ねぎ⑥〆サーモン＋みつば⑦サーモン＋長いも
ミツカンメニューチームより
サーモンを生のままはもちろん、炙って、漬けて、〆て・・・いろんなお召し上がり方のご紹介です。お好みに合わせてお楽しみください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
830kcal
タンパク質
35.3g
脂質
26.7g
炭水化物
109.3g
野菜量
22.3g
食塩相当量
4.7g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
