切干大根のソムタム風
材料 2 人分
- 切り干し大根 ３０ｇ
<Ａ>
作り方
- １切り干し大根はサッとすすぎ、たっぷりの水に１５分ほどつけてもどし、水けをしっかりと絞る。きゅうり、にんじんは細切りにする。
- ２ピーナッツは小さめのフライパンに入れて中火で熱し、時々混ぜながら３～４分を目安にこんがりと焼きつける。粗熱が取れたら粗く刻む。
- ３ボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせ、１を加えてあえる。
- ４器に盛り付け、ピーナッツを散らす。
※切り干し大根をもどす時間は調理時間に含まれません。※ナンプラーがない場合はしょうゆ（小さじ１／２）、塩（少々）で代用することもできます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
120kcal
タンパク質
4.2g
脂質
3.6g
炭水化物
19.8g
野菜量
58.2g
食塩相当量
2.0g
ミツカンメニューチーム
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