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なすと鶏肉のつけそうめん

Name: なすと鶏肉のつけそうめん
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: そうめん （乾） ４束; なす １本; 鶏もも肉 １／２枚; 油揚げ １／２枚; サラダ油 小さじ１; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ５; 水 ３／４カップ; みょうが １／２個; 青じそ ２枚; 枝豆 （ゆで） 少々

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調理時間

20分

エネルギー

579 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

そうめん　（乾）４束

＜つけ汁＞

なす１本

鶏もも肉１／２枚

油揚げ１／２枚

サラダ油小さじ１

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ５

水３／４カップ

＜薬味＞

みょうが１／２個

青じそ２枚

枝豆　（ゆで）少々

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１なすは半月切り、鶏もも肉は小さめの一口大に切る。油揚げは油抜きをして１ｃｍ幅の短冊に切る。みょうがはせん切り、青じそはせん切り、枝豆は塩ゆでする。
２鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉をこんがり焼いて鍋の端に寄せ、なすを加えてしんなりするまで炒める。余分な油があればペーパータオルで拭き、油揚げを加え全体をざっと炒める。
３２に「追いがつおつゆ２倍」と水を加え、ひと煮立ちしたら、火からおろして冷ます。
４そうめんは表示の通りゆで、冷水でよく洗い、水けをきって器に盛る。
５３を器に盛り、＜薬味＞を加える。