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きのこと豚肉の炊き込みご飯

Name: きのこと豚肉の炊き込みご飯
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 米 １と１／２合（ご飯５００ｇ）; 豚ロース肉 薄切り １６０ｇ; 干ししいたけ １０ｇ; しめじ １／２パック; しょうが （せん切り） ８ｇ; しょうが １０ｇ; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 １／４カップ; 酒 大さじ１と１／３; 干ししいたけの戻し汁 ３４０ｍｌ; 小ねぎ 適宜; いりごま 適宜

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調理時間

15分

エネルギー

664 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

米１と１／２合（ご飯５００ｇ）

豚ロース肉　薄切り１６０ｇ

干ししいたけ１０ｇ

しめじ１／２パック

しょうが　（せん切り）８ｇ

しょうが１０ｇ

ミツカン　追いがつおつゆ２倍１／４カップ

酒大さじ１と１／３

干ししいたけの戻し汁３４０ｍｌ

小ねぎ適宜

いりごま適宜

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１干ししいたけはもどす（※）。米はといで水をきる。
２しょうがは１片をすりおろしに、１片をせん切りにする。１でもどしたしいたけは石づきを落とし、汚れをふいて薄切りにし、しめじはほぐす。
３豚肉を細切りし、すりおろしたしょうが、酒（大さじ１／３）をもみ込む。
４炊飯器に米、しいたけ、豚肉、しめじを順に入れ、「追いがつおつゆ２倍」、酒（大さじ１）、しいたけのもどし汁を入れて普通に炊く。（もどし汁は茶こし等でこして入れます。しいたけが水分を吸うので３４０ｍｌ位になりますが、足りなければ水を足して下さい。）
５ご飯が炊き上がったら保温を切り、全体を混ぜ、布きんをかぶせ、１０分ほど蒸らす。
６器に盛り、２のせん切りにしたしょうが、お好みで小ねぎ、いりごまを添える。
しいたけを軽く洗って
例１：水（２カップ）と容器に入れ、冷蔵庫で５時間～もどす
例２:ぬるま湯（２カップ）に４０分もどす