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海老の紅白なます巻き

Name: 海老の紅白なます巻き
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 車えび ４尾; 大根 ５ｃｍ（半分）; にんじん ５ｃｍ; みつば 適量; 水 １／４カップ; ミツカン 純米酢金封 １／４カップ; 砂糖 大さじ１と１／２; 塩 少々; ミツカン 穀物酢 少々; 塩 小さじ１／３; ＜お好みで＞ お好きなおせち

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調理時間

30分以上

エネルギー

79 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

車えび４尾

大根５ｃｍ（半分）

にんじん５ｃｍ

みつば適量

＜合わせ酢＞

水１／４カップ

ミツカン　純米酢金封１／４カップ

砂糖大さじ１と１／２

塩少々

ミツカン穀物酢少々

塩小さじ１／３

＜お好みで＞

このレシピに使われている商品

純米酢金封

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作り方

１えびは背ワタを取り、尾から頭までまっすぐ竹串を通して、「穀物酢」を加えた熱湯でゆでて、冷水にとって冷まし、身の部分の殻だけむく。大根、にんじんは皮をむいて、５ｃｍ角の薄切りにし、塩をふってしんなりさせる。みつばは熱湯にくぐらせ、冷水にとる。
２えびの胴ににんじん、大根を巻き、みつばでしばり、混ぜ合わせた＜合わせ酢＞に３０分くらい漬け込む。