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きゅうりのアチャール（インド風ピクルス）

Name: きゅうりのアチャール（インド風ピクルス）
Yield: 2
Ingredients: きゅうり ２本; にんじん １／４本; カリフラワー １／８株; しょうが １／２かけ; にんにく １かけ; 赤とうがらし １本; 粒マスタード 小さじ１; ローリエ 適宜（１枚）; クローブ 適宜（２本）; ミツカン リンゴ酢 ３／４カップ; 砂糖 大さじ１０（９０ｇ）; 塩 大さじ１

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調理時間

20分

エネルギー

114 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

きゅうり２本

にんじん１／４本

カリフラワー１／８株

しょうが１／２かけ

にんにく１かけ

赤とうがらし１本

粒マスタード小さじ１

ローリエ適宜（１枚）

クローブ適宜（２本）

＜調味液＞

ミツカン　リンゴ酢３／４カップ

砂糖大さじ１０（９０ｇ）

塩大さじ１

このレシピに使われている商品

リンゴ酢

商品情報はこちら

作り方

１きゅうりは４ｃｍ長さに切り、縦に４等分する。にんじんは拍子木切りにし、カリフラワーは小房に分ける。しょうがとにんにくはそれぞれ薄切りにする。
２にんじんとカリフラワーはサッとゆでて、水けをよくきる。
３ビンなどの容器に、きゅうりとにんじん、カリフラワーを入れる。しょうがとにんにく、赤とうがらし、粒マスタードを加える。お好みでローリエとクローブを入れる。
４＜調味液＞を耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、よく混ぜる。粗熱を取ってから３に加え、冷蔵庫で一晩漬ける。

※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして計算しています。※金属製のふたの使用は避けてください。※冷蔵庫に保管し、漬け始めてから１週間以内をめどに早めにお召し上がりください。