きゅうりのアチャール（インド風ピクルス）
材料 2 人分
- きゅうり ２本
＜調味液＞
このレシピに使われている商品
リンゴ酢
作り方
- １きゅうりは４ｃｍ長さに切り、縦に４等分する。にんじんは拍子木切りにし、カリフラワーは小房に分ける。しょうがとにんにくはそれぞれ薄切りにする。
- ２にんじんとカリフラワーはサッとゆでて、水けをよくきる。
- ３ビンなどの容器に、きゅうりとにんじん、カリフラワーを入れる。しょうがとにんにく、赤とうがらし、粒マスタードを加える。お好みでローリエとクローブを入れる。
- ４＜調味液＞を耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、よく混ぜる。粗熱を取ってから３に加え、冷蔵庫で一晩漬ける。
※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして計算しています。※金属製のふたの使用は避けてください。※冷蔵庫に保管し、漬け始めてから１週間以内をめどに早めにお召し上がりください。
ミツカンメニューチームより
アチャールとは、インドのピクルス・漬け物のことです。本格的な味わいを簡単に作ることができます。お好みの野菜で作っていただくこともできます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
114kcal
タンパク質
2.1g
脂質
0.6g
炭水化物
27.2g
野菜量
139.9g
食塩相当量
3.7g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
