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野菜の酢ープ

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調理時間

30分

エネルギー

165 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 4 人分

トマト１個

キャベツ３枚

セロリ１本

たまねぎ１／２個

にんじん１／３本

しめじ１／２パック

ウインナー３本

ベーコン２枚

ピーマン１個

にんにく　（みじん切り）１個

ローリエ１枚

水４カップ

ミツカン穀物酢大さじ４

オリーブオイル大さじ１

コンソメ　（顆粒）大さじ１

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１ベーコンは３ｃｍ幅に切る。ウインナーは２ｃｍ幅に切る。キャベツ、たまねぎ、ピーマンは２ｃｍ角に切る。しめじは小房に分ける。セロリは薄切り、にんじんはいちょう切りにする。トマトは湯むきして２ｃｍ角に切る。
２ステンレスまたは樹脂加工の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。ベーコン、ウインナーを加えて炒め、トマト以外の野菜を加えてしんなりするまで炒める。
３水、コンソメ（顆粒）、ローリエ、トマトを加えて２０分ほど煮込む。最後に「穀物酢」を加えてひと煮立ちさせる。