彩り巻き寿司（裏巻き）
材料 4 人分
- ご飯 ３合分
作り方
- １炊きたてのごはんに「すし酢昆布だし入り」または「すし酢」を混ぜ合わせる。このすし飯を３等分し、それぞれ、カレー粉、青のり、鮭フレークを混ぜ合わせて３色のすし飯を作る。
- ２具材を用意する。合びき肉は塩・こしょう（分量外）で炒める。卵は塩、砂糖（分量外）を加えて卵焼きを作り、細長く切る。きゅうりは半分に切り、さらに縦４等分にする。ウインナーはゆでて半分に切る。レタスは巻きやすい大きさにちぎり、洗って水けをきる。
- ３ラップの上に半分に切ったのりを縦長に置き、１のカレー粉を混ぜたすし飯の半量をのせ、全体に広げる。全体に広げたら、裏返し、のりの上にレタス、チーズ、炒めたひき肉をのせて巻き、ラップでしっかり包んでおく。同様にして青のりのすし飯には納豆、卵焼き、きゅうりをのせて巻き、鮭フレークのすし飯にはきゅうり、ウインナー、卵焼きをのせて巻く。それぞれ２本ずつ計６本巻く。
- ４ラップの上から包丁で食べやすい大きさに切り、ラップをはずして盛り付ける。
※巻き寿司を切る時は、包丁をこまめにぬれぶきんで拭きながら切ると上手に切れます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
609kcal
タンパク質
18.2g
脂質
12.1g
炭水化物
103.4g
野菜量
17.0g
食塩相当量
2.6g
ミツカンメニューチーム
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