肉じゃが

肉じゃが
調理時間

30分以上

エネルギー

292 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

  • じゃがいも 2個(300g)
  • たまねぎ 1/2個(60g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • さやえんどう 4枚
  • <調味料>

  • ミツカン 追いがつおつゆ2倍 40ml
  • ミツカン 本みりん 大さじ1
  • このレシピに使われている商品

    作り方

    • 牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて3cm程度の一口大に切り、水にさらす。たまねぎはくし形切り、にんじんは乱切りにする。
    • 鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも、にんじん、たまねぎの順に加えて炒め、油が回ったら牛肉を加える。
    • 牛肉に8割ほど火が通ったら分量の水を加え、沸騰したらアクを取る。
    • [3]に<調味料>を加えて再び煮立ったら、ふつふつと沸く火加減で落としぶたをして20分ほど煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
    • 火を止めてさやえんどうを加え、ふたをして10分蒸らし、味を含ませる。

    ※じゃがいもを少し小さめに切ると味がからみやすく、美味しく食べられます。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「肉じゃが」(使用調味料:油、だし、砂糖、酒、しょうゆ、食塩相当量:1.9g)※分量欄()内は正味重量です。

    point

    「追いがつおつゆ」を、しょうゆ代わりに活用すれば、だしのうまみと香りのおかげで、いつもより塩分控え目のメニューでも美味しくいただけます。減塩率26%

    栄養成分( 1人分 )

    エネルギー

    292kcal

    タンパク質

    9.7g

    脂質

    10.3g

    炭水化物

    39.2g

    野菜量

    61.00g

    食塩相当量

    1.4g

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