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筑前煮

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調理時間

30分

エネルギー

242 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 4 人分

鶏もも肉１枚

にんじん１／２本

ごぼう１／２本

れんこん１／２節

しいたけ４枚

板こんにゃく１枚

サラダ油適量

＜調味料＞

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ６

みりん大さじ３

水１カップ

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作り方

１鶏もも肉は一口大のそぎ切り、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。しいたけは半分（大きければ４等分）に切る。板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。
２鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油が回ったら、しいたけを加え、サッと混ぜ、＜調味料＞を加える。
３煮立ったらアクを取り、ポコポコと沸く火加減で落としぶたをして２０分ほど煮る。