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調理時間

15分

エネルギー

83 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 4 人分

白菜１／４個

塩小さじ１

辛いっ酢大さじ３

砂糖大さじ１

しょうが　（せん切り）小１片

ごま油大さじ１

サラダ油大さじ１

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１白菜は４～５ｃｍ長さのやや太めのせん切りにする。塩をふり、時々まぜ、しんなりしたら（１０～１５分）、しっかり絞る。ボウルに入れ、辛いっ酢、砂糖、しょうがであえる。
２小さいフライパンにごま油とサラダ油を入れて弱火で２分熱して白菜に回しかけてすぐにあえる。（ジュッという音がする）
＜辛いっ酢＞※作りやすい分量
　　
　　穀物酢　　　　２５０ｍｌ
　　赤とうがらし　輪切りの場合　　　　　　大さじ１と１/２
　　　　　　　　　輪切りにしない場合　　　３本