さっぱり煮で作る　こくうまのっけご飯

作り方

• ■鶏のさっぱり煮の作り方
• １手羽元はよく水けをふく。
• ２鍋に１と＜調味料＞を入れ、強めの中火にかける。
• ３煮立ったらふたをして中火で１５分ほど煮る。
• ４ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。
• --------------------------------------------------------------------------------
• ■鶏のさっぱり煮リメイク：こくうまのっけご飯の作り方
• １耐熱ボウルに卵を割り入れ、水小さじ１（分量外）を加えて混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分１０秒加熱し、泡立て器でほぐし混ぜて炒り卵にする。
• ２ご飯を茶碗によそい、１、ほぐしたさっぱり煮をのせ、小ねぎといりごまをふり、きざみのりをのせる。お好みで煮汁（分量外）をかける。

※しょうが、にんにくを手羽元と一緒に入れると風味が増します。入れる場合はしょうが（薄切り）、にんにく（軽くつぶす）を各１かけ（チューブの場合は各小さじ１）入れてください。 ※栄養成分・調理時間は「こくうまのっけご飯」のレシピをもとに算出しています。※鶏のさっぱり煮はステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。