フライパンで やわらかチャーシュー
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材料 2 人分
- 豚バラ肉 ブロック ５００ｇ
<Ａ>
このレシピに使われている商品
作り方
- １豚肉は３等分に切り塩・こしょうをふる。長ねぎは青い部分は３等分に切り、白い部分は白髪ねぎにする。しょうがは薄切り、にんにくは軽くつぶす。
- ２小さめのフライパンを強火で熱して、豚肉の表面を焼く。全面に焼き色がついたら、ペーパータオルで油を取り除き、＜Ａ＞、長ねぎの青い部分を加え、煮立ったら落しぶたをし、弱火で３０分程度煮込む。途中で肉の上下を返す。
- ３落としぶたを取り、中火で１５分程度煮汁を煮詰める。豚肉を取り出してゆで卵を加え２～３分煮込んだら、ゆで卵を取り出し、再度煮汁にとろみがつくまで煮詰める。
- ４豚肉を薄切りにし、ゆで卵、白髪ねぎとともに盛り付ける。仕上げに３の煮汁を回しかける。
※ゆで卵は、沸騰してから６分３０秒ほどゆでると半熟卵になり、黄身がトロッとします。※フライパンは２０ｃｍのものを使用しています。
ミツカンメニューチームより
小さめのフライパンを使い弱火で煮込むのが、やわらかいチャーシューのポイントです。「味ぽん」の程よい酸味が豚バラと合い、煮詰めることでコクのあるソースに仕上がります。
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栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
1233kcal
タンパク質
49.1g
脂質
96.8g
炭水化物
24.7g
野菜量
35.5g
食塩相当量
4.3g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
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