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まぐろのカンタン手巻きずし

Name: まぐろのカンタン手巻きずし
Yield: 4
Ingredients: 米 ２合; 水 ３６０ｍｌ; ミツカン 三ツ判山吹 大さじ６（９０ｍｌ）; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ１; まぐろ （赤身さく）１００～１５０ｇ; ミツカン 三ツ判山吹 大さじ１／２; しょうゆ 大さじ１; アボカド １／２個; ミツカン 三ツ判山吹 小さじ１; のり 全形２～３枚; 貝割れ菜 適宜; しょうゆ 適宜; わさび 適宜

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調理時間

30分

エネルギー

372 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

米２合

水３６０ｍｌ

<Ａ>

ミツカン　三ツ判山吹大さじ６（９０ｍｌ）

砂糖大さじ２

塩小さじ１

まぐろ（赤身さく）１００～１５０ｇ

<Ｂ>

ミツカン　三ツ判山吹大さじ１／２

しょうゆ大さじ１

アボカド１／２個

ミツカン　三ツ判山吹小さじ１

のり全形２～３枚

貝割れ菜適宜

しょうゆ適宜

わさび適宜

このレシピに使われている商品

三ツ判山吹

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作り方

１米はといでざるにあげ、３０分～１時間おいて米に水分を含ませる。分量の水を加えて、普通に炊く。
２＜Ａ＞はできれば火を通す。弱火で調味料が溶けるまで、煮立たせないように火を通す。
３大きめのボウルに炊き上がった１をあけ、＜Ａ＞を全体にかけてそのまま１分おく。うちわなどであおぎながらしゃもじで切るようにほぐし、粘りを出さないように混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。
４まぐろは棒状に切り、＜Ｂ＞をからめる。アボカドは皮をむいて粗くつぶし、「三ツ判山吹」をからめる。
５のりは４等分の帯状に切る。
６のりに３のすし飯を４０ｇ広げ、４、お好みで貝割れ菜をのせ、端からくるくる巻く。
７そのまま、または半分に切って盛り付ける。残りも同様に作る。お好みでしょうゆ、わさびを添える。