ポテトサラダ
材料 4 人分
- じゃがいも ３個（３５０～４００ｇ）
<Ａ>
作り方
- １たまねぎは薄切りにする。
- ２じゃがいもは皮をむいて２ｃｍ角に切り、５分水にさらす。
- ３鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいまで水を加えて中火にかける。煮立ったらふたをし、弱火で１２～１５分、竹串がすっと刺さるくらいまでゆでる。
- ４湯をしっかり切り、たまねぎ・水を加えて混ぜる。中火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止め、ゆすって粉を吹かす。これを３回程度繰り返す。
- ５熱いうちに＜Ａ＞をからめ、つぶすように十分に混ぜる。（崩れているほど下味がよくなじみます）
- ６少し置いて粗熱が取れたらボウルに移し、マヨネーズ・レーズンを加えて均一に混ぜる。
- ７アーモンドを粗く刻み、６にのせる。チコリーとセルフィーユを添え、のせながらいただく。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
173kcal
タンパク質
2.6g
脂質
8.4g
炭水化物
23.0g
野菜量
16.8g
食塩相当量
0.9g
ミツカンメニューチーム
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