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春寄せにゅうめん

Name: 春寄せにゅうめん
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: そうめん （乾） ８束; 菜の花 １／２束; たけのこ （ゆで） 小１本; たい （刺身用） １２切れ; しいたけ ２個; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 １と１／２カップ; 水 ３カップ; 粉山椒 少々

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調理時間

20分

エネルギー

434 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

そうめん　（乾）８束

菜の花１／２束

たけのこ　（ゆで）小１本

たい　（刺身用）１２切れ

しいたけ２個

ミツカン　追いがつおつゆ２倍１と１／２カップ

水３カップ

粉山椒少々

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１菜の花は下ゆでし、５ｃｍほどの長さに切る。たけのこは薄切りにする。しいたけは薄切りにしてさっと火を通す。
２そうめんをゆでて、水でもみ洗いした後、お湯で温めた器に入れる。上に１とたいを盛る。
３水と「追いがつおつゆ２倍」を合わせて温め、熱いまま[２］の上からかけて、お好みで粉山椒をかけていただく。
たけのこは皮を２～３枚むき、穂先を斜めに切り落とした後、縦に１/３くらいの深さの切れ目を入れる。ぬかと赤とうがらしを入れたたっぷりの水でたけのこをゆで、たけのこに竹串がすっと通ったら火を止めてそのまま完全に冷ます。完全に冷めたら皮をむく。

※生たけのこのゆで方※栄養成分はつゆを６０％摂取するとして計算。