春寄せにゅうめん
材料 4 人分
- そうめん （乾） ８束
このレシピに使われている商品
作り方
- １菜の花は下ゆでし、５ｃｍほどの長さに切る。たけのこは薄切りにする。 しいたけは薄切りにしてさっと火を通す。
- ２そうめんをゆでて、水でもみ洗いした後、お湯で温めた器に入れる。上に１とたいを盛る。
- ３水と「追いがつおつゆ２倍」を合わせて温め、熱いまま[２］の上からかけて、お好みで粉山椒をかけていただく。
- たけのこは皮を２～３枚むき、穂先を斜めに切り落とした後、縦に１/３くらいの深さの切れ目を入れる。ぬかと赤とうがらしを入れたたっぷりの水でたけのこをゆで、たけのこに竹串がすっと通ったら火を止めてそのまま完全に冷ます。完全に冷めたら皮をむく。
※生たけのこのゆで方※栄養成分はつゆを６０％摂取するとして計算。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
434kcal
タンパク質
16.4g
脂質
2.2g
炭水化物
83.7g
野菜量
70.0g
食塩相当量
6.6g
ミツカンメニューチーム
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