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たけのこと肉団子の中華風甘酢あん

Name: たけのこと肉団子の中華風甘酢あん
Yield: 2
Cuisine: 中国・韓国
Ingredients: たけのこ （ゆで） １本（２００ｇ）; 豚ひき肉 ２００ｇ; たまねぎ １／４個; 塩・こしょう 少々; 料理酒 大さじ１; 小麦粉 適量; ごま油 大さじ３; ミツカン カンタン酢 大さじ３; 水 大さじ６; しょうゆ 大さじ１; 鶏がらスープの素 小さじ１; 片栗粉 小さじ１強

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調理時間

15分

エネルギー

511 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

たけのこ　（ゆで）１本（２００ｇ）

＜肉団子材料＞

豚ひき肉２００ｇ

たまねぎ１／４個

塩・こしょう少々

料理酒大さじ１

小麦粉適量

ごま油大さじ３

<Ａ>

ミツカン　カンタン酢大さじ３

水大さじ６

しょうゆ大さじ１

鶏がらスープの素小さじ１

片栗粉小さじ１強

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１たけのこはくし形切りにする。たまねぎは粗めのみじん切りする。＜Ａ＞を合わせる。
２ボウルに＜肉団子材料＞を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。１２等分し俵型に丸め、小麦粉を薄くまぶす。
３フライパンにごま油を中火に熱し、肉団子を入れ、焼き目がついたら上下を返し、ふたをして中弱火にし３分程度炒める。ふたを取り、全面に焼き色をつくまで炒める。たけのこを加え、炒め合わせる。
４＜Ａ＞を回し入れ、とろみがつくまで炒める。
　たけのこは皮を２～３枚むき、穂先を斜めに切り落とした後、縦に１／３位の深さの切り目を入れる。米ぬか（ひと握り）と赤とうがらし（１本）を入れたたっぷりの水で１時間ほどゆで、たけのこに竹串がすっと通ったら火を止めてそのまま冷ます。完全に冷めたら皮をむく。

※生たけのこをご使用の場合（ゆで方）