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ぶりのしゃぶしゃぶ

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調理時間

30分

エネルギー

447 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 4 人分

ぶり　（刺身用）４００ｇ

木綿豆腐１丁

白菜２枚

大根５ｃｍ長さ

長ねぎ１本

えのきだけ１パック

しいたけ４個

にんじん１／４本

春菊１／２束

または

みつば

ミツカン　料理酒少々（ぶり用）

塩少々（ぶり用）

昆布だし１０カップ

塩大さじ１

ミツカン　料理酒１／２カップ

＜薬味・つけダレ＞

ミツカン　ごましゃぶ適量

または

ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず適量

わかめ　（塩蔵）適量

このレシピに使われている商品

ごましゃぶ

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かおりの蔵丸搾りゆず

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作り方

１ぶりの身を軽く凍らせて薄く削ぎ切りにして器に並べて、全体に塩（分量外）、「料理酒」をふりかけて表面に水分が浮いてくるまでおく。
２大根、にんじんは皮をむいてピーラーで薄切りにする。しいたけは石づきを取り、飾り切りにする。えのきだけは石づきを取り、長ねぎは斜め切り、豆腐は８等分に切り、春菊は軸をのぞく。
３鍋に昆布だし、塩、「料理酒」を入れて煮立て、ぶり、野菜等をしゃぶしゃぶして、お好みの薬味（小口切りした青ねぎ、大根おろし、コチュジャン、おろししょうが、青じそ、刻んだ塩蔵わかめ）を入れて「ごましゃぶ」または「かおりの蔵　丸搾りゆず」につける。