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なすの黒酢そぼろあん

Name: なすの黒酢そぼろあん
Yield: 2
Cuisine: 中国・韓国
Ingredients: なす ２本; 豚ひき肉 ２５ｇ; 長ねぎ １／４本; しょうが １／４かけ; 赤とうがらし （小口切り） 適量; サラダ油 適量; しょうゆ 小さじ２; 砂糖 小さじ２; 鶏がらスープの素 小さじ１／２; ミツカン 純玄米黒酢 大さじ１; 水 １／２カップ; ごま油 大さじ１／２; 水溶き片栗粉 適量

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調理時間

20分

エネルギー

209 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

なす２本

豚ひき肉２５ｇ

長ねぎ１／４本

しょうが１／４かけ

赤とうがらし　（小口切り）適量

サラダ油適量

＜調味料＞

しょうゆ小さじ２

砂糖小さじ２

鶏がらスープの素小さじ１／２

ミツカン　純玄米黒酢大さじ１

水１／２カップ

ごま油大さじ１／２

水溶き片栗粉適量

このレシピに使われている商品

純玄米黒酢

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作り方

１なすは縦半分に切り、斜めに４等分に切る。長ねぎは白髪ねぎにする。
２鍋にサラダ油を多めに熱し、水けをふいたなすを入れ、フライパンにふたをして焼き、いったん取り出す。
３フライパンにごま油を加え、みじん切りにしたしょうが、赤とうがらしを加えて香りを出す。豚ひき肉を加え、しっかりと色が変わるまで炒める。＜調味料＞を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
４２のなすをもどし、軽く煮からめる。器に盛って白髪ねぎを添える。