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なすの黒酢そぼろあん

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調理時間

20分

エネルギー

209 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

なす２本

豚ひき肉２５ｇ

長ねぎ１／４本

しょうが１／４かけ

赤とうがらし　（小口切り）適量

サラダ油適量

＜調味料＞

しょうゆ小さじ２

砂糖小さじ２

鶏がらスープの素小さじ１／２

ミツカン　純玄米黒酢大さじ１

水１／２カップ

ごま油大さじ１／２

水溶き片栗粉適量

このレシピに使われている商品

純玄米黒酢

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作り方

１なすは縦半分に切り、斜めに４等分に切る。長ねぎは白髪ねぎにする。
２鍋にサラダ油を多めに熱し、水けをふいたなすを入れ、フライパンにふたをして焼き、いったん取り出す。
３フライパンにごま油を加え、みじん切りにしたしょうが、赤とうがらしを加えて香りを出す。豚ひき肉を加え、しっかりと色が変わるまで炒める。＜調味料＞を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
４２のなすをもどし、軽く煮からめる。器に盛って白髪ねぎを添える。