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豚スペアリブのおろしたまねぎソース

Name: 豚スペアリブのおろしたまねぎソース
Yield: 4
Cuisine: 洋風
Ingredients: 豚スペアリブ ８本（長さ７～８ｃｍ）; ミニトマト １２個; ズッキーニ ２本; サラダ油 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１; 塩・こしょう 各少々; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 １／２カップ; たまねぎ １／４個; にんにく ２片; しょうが １片; ミツカン 穀物酢 大さじ１

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調理時間

30分

エネルギー

486 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

豚スペアリブ８本（長さ７～８ｃｍ）

ミニトマト１２個

ズッキーニ２本

サラダ油大さじ１

オリーブオイル大さじ１

塩・こしょう各少々

＜ソース＞

ミツカン　追いがつおつゆ２倍１／２カップ

たまねぎ１／４個

にんにく２片

しょうが１片

ミツカン穀物酢大さじ１

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１豚スペアリブは、塩・こしょうをふり、５分おく。ミニトマトはヘタを取り、ズッキーニは厚さ1ｃｍに切る。たまねぎ、にんにく、しょうがはすりおろし、ソースを作る。
２フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ズッキーニを加え、焼き色がつくまで２～３分炒める。ミニトマトを加えて全体に油が回る程度に炒める。塩・こしょうで調味し、取り出す。
３サラダ油を足して中火で熱し、豚スペアリブを並べ、焼き色がつくまでときどき裏返しながら２～３分焼く。ペーパータオルでにじみ出た脂をとり、ソースを加える。スペアリブをときどき裏返しながらふたをして弱火で１０分蒸し焼きにする。
４ふたをとり、中火にし、ソースにとろみがつくまで３～４分煮詰める。
５器に盛り、ソースをかけ、ミニトマト、ズッキーニを添える。