豚スペアリブのおろしたまねぎソース
材料 4 人分
- 豚スペアリブ ８本（長さ７～８ｃｍ）
＜ソース＞
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作り方
- １豚スペアリブは、塩・こしょうをふり、５分おく。ミニトマトはヘタを取り、ズッキーニは厚さ1ｃｍに切る。たまねぎ、にんにく、しょうがはすりおろし、ソースを作る。
- ２フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ズッキーニを加え、焼き色がつくまで２～３分炒める。ミニトマトを加えて全体に油が回る程度に炒める。塩・こしょうで調味し、取り出す。
- ３サラダ油を足して中火で熱し、豚スペアリブを並べ、焼き色がつくまでときどき裏返しながら２～３分焼く。ペーパータオルでにじみ出た脂をとり、ソースを加える。スペアリブをときどき裏返しながらふたをして弱火で１０分蒸し焼きにする。
- ４ふたをとり、中火にし、ソースにとろみがつくまで３～４分煮詰める。
- ５器に盛り、ソースをかけ、ミニトマト、ズッキーニを添える。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
486kcal
タンパク質
15.9g
脂質
40.7g
炭水化物
9.9g
野菜量
95.7g
食塩相当量
1.7g
ミツカンメニューチーム
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