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パリッとジューシー！なんちゃって北京ダック

Name: パリッとジューシー！なんちゃって北京ダック
Yield: 2
Cuisine: 中国・韓国
Ingredients: 鶏もも肉 １枚（２８０ｇ）; ミツカン カンタン酢 大さじ４; オイスターソース 大さじ２; きゅうり １／２本; 白髪ねぎ １／２本分; 片栗粉 大さじ１; 春巻きの皮 ２枚; サラダ菜 ４枚; 甜麺醤 お好みで

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調理時間

30分

エネルギー

408 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉１枚（２８０ｇ）

＜合わせ調味料＞

ミツカン　カンタン酢大さじ４

オイスターソース大さじ２

きゅうり１／２本

白髪ねぎ１／２本分

片栗粉大さじ１

春巻きの皮２枚

サラダ菜４枚

甜麺醤お好みで

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１鶏肉にフォークで穴をあけ、＜合わせ調味料＞に漬け込み、１０分おく。きゅうりは、せん切りにする。春巻きの皮は４等分の正方形になるように切る。
２１の鶏肉の汁けをふき、皮面にのみ片栗粉をまぶす（残った＜合わせ調味料＞は取っておく）。フライパンに鶏肉を皮面から入れてから、中火にかける。鶏肉の上に皿またはクッキングペーパーを敷き、水を入れたボウルを重しにして、上にのせる。ジワジワ音がしてきたら弱火にし、１０～１５分焼く。重しを取り、反対の面を火が通るまで３～４分焼く。
３フライパンの脂をふき、残った＜合わせ調味料＞を入れて火にかける。タレとして別の皿にのせる。
４２を食べやすい大きさに切って皿に盛り、白髪ねぎ、きゅうりをのせる。
５春巻きの皮またはサラダ菜をの上に、４の具材をのせ、３をかけて巻く。お好みで甜麺醤をのせる。