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さつまいもと豆のマッシュサラダ

Name: さつまいもと豆のマッシュサラダ
Yield: 2
Ingredients: ロースハム ２枚; さつまいも 大１本（３００ｇ）; たまねぎ １／８個; くるみ 約１６かけ（５０ｇ）; ミックスビーンズ ５０ｇ; 牛乳 大さじ３; ミツカン カンタン酢 大さじ１と１／３; パセリ 適宜

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調理時間

15分

エネルギー

439 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

ロースハム２枚

さつまいも大１本（３００ｇ）

たまねぎ１／８個

くるみ約１６かけ（５０ｇ）

ミックスビーンズ５０ｇ

牛乳大さじ３

ミツカン　カンタン酢大さじ１と１／３

パセリ適宜

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１ハムは半分にし、１ｃｍ幅に切る。さつまいもは厚めに皮をむき、１．５ｃｍ角に切る。耐熱のボウルに入れ、たっぷりの水に５分ほどさらしてあくをぬく。たまねぎはごく薄切りにする。くるみは粗みじん切りにする。
２さつまいもはボウルの水をきり、ぬれたままふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する（固ければ、サッと混ぜて１～２分再加熱する）。さつまいもが熱いうちにフォークで粗くつぶし、牛乳、「カンタン酢」の順に加えて、ヘラでよく混ぜる。
３粗熱がとれたらハム、たまねぎ、くるみ、ミックスビーンズを加えて混ぜる。器に盛り、お好みでパセリを散らす。