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たけのこと鶏肉のほっこり煮

Name: たけのこと鶏肉のほっこり煮
Yield: 2
Ingredients: たけのこ （ゆで） １本（２００ｇ）; 鶏もも肉 ２００ｇ; サラダ油 大さじ１／２; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 １／４カップ; 水 １／２カップ; さやえんどう 適宜

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調理時間

20分

エネルギー

280 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

たけのこ　（ゆで）１本（２００ｇ）

鶏もも肉２００ｇ

サラダ油大さじ１／２

<Ａ>

ミツカン　追いがつおつゆ２倍１／４カップ

水１／２カップ

さやえんどう適宜

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１たけのこは半月切り（大きければいちょう切り）にする。鶏肉は一口大に切る。
２フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、焼き目がついたら、上下を返し両面焼く。
３たけのこを軽く炒め合わせ、＜Ａ＞を加え、ふたをして中弱火で１５分程度煮る。最後に、お好みで、さやえんどう（ヘタの部分を手で折り、筋を取ったもの）を加え、軽く火を通す。
　たけのこは皮を２～３枚むき、穂先を斜めに切り落とした後、縦に１／３位の深さの切り目を入れる。米ぬか（ひと握り）と赤とうがらし（１本）を入れたたっぷりの水で１時間ほどゆで、たけのこに竹串がすっと通ったら火を止めてそのまま冷ます。完全に冷めたら皮をむく。

※生たけのこをご使用の場合（ゆで方）