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なすとオクラのおろし大根そば

Name: なすとオクラのおろし大根そば
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: そば （乾） ２束; なす １本; サラダ油 大さじ４; オクラ ６本; みょうが １個; 大根 １／８本; ミツカン 八方だし ７０ｍｌ; 水 ３５０ｍｌ

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調理時間

20分

エネルギー

620 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

そば　（乾）２束

なす１本

サラダ油大さじ４

オクラ６本

みょうが１個

大根１／８本

＜つゆ＞

ミツカン　八方だし７０ｍｌ

水３５０ｍｌ

このレシピに使われている商品

八方だし

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作り方

１なすはヘタを落として縦８等分にする。フライパンにサラダ油を熱し、揚げ焼きにする。オクラは板ずりをしてから熱湯でサッとゆで、輪切りにする。みょうがは縦に薄切りにする。大根はすりおろして、軽く水けをきる。
２＜つゆ＞は合わせて冷蔵庫で冷やす。
３そばはゆでて、冷水でしめる。
４３を器に盛り、１をのせて２をかける。

※「八方だし」と水の希釈は６倍（１：５）です。※栄養成分はつゆを６０％摂取するとして計算しています。