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なすとオクラのカンタンおかず煮びたし

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調理時間

20分

エネルギー

447 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

鶏むね肉１／２枚

なす１と１／２本

赤パプリカ１／４個

黄パプリカ１／４個

オクラ４本

高野豆腐１個

サラダ油適量

＜つゆ＞

ミツカン　追いがつおつゆ２倍３／４カップ

水３／４カップ

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追いがつおつゆ２倍

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作り方

１鶏むね肉はそぎ切りにする。なすはヘタを取って８等分に切り、水にさらしてアクを抜いたら、ペーパータオルで水けをふき取る。オクラはガクの周りと先端を落とし、斜め半分に切る。パプリカは５ｍｍ幅に切る。高野豆腐はぬるま湯でもどして８等分にする。
２フライパンにサラダ油をひき、１を揚げ焼きする。余分な油はペーパータオルでふき取る。
３＜つゆ＞の入った器に２を入れ、粗熱を取る。