夏野菜ときのこのピクルスそうめん
材料 2 人分
- そうめん （乾） ３束
＜つゆ＞
作り方
- １ミニトマトは、半分に切る。きゅうり、黄パプリカは、１ｃｍ角に切る。しめじ、ひらたけは、石づきを切ってほぐす。
- ２しめじ、ひらたけは、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど火が通るまで加熱するか、鍋でサッとゆでる。ジッパー付き保存袋に入れ、「カンタン酢」を半量注ぎ、空気を抜いてジッパーをしめ、よくもみ、３０分ほど漬けて、軽く液ぎりをする。
- ３ジッパー付き保存袋にきゅうり、黄パプリカを入れ、残りの「カンタン酢」を注ぎ、空気を抜いてジッパーをしめ、よくもむ。ミニトマトを加えて再び空気を抜いてジッパーをしめ、３０分ほど漬けて、軽く液ぎりをする。
- ４＜つゆ＞は、合わせて冷蔵庫で冷やす。
- ５そうめんは表示の通りゆで、冷水でよく洗い水けをきり、器に盛る。
- ６５に２、３の順にのせて、＜つゆ＞を回しかける。
※栄養成分はつゆを６０％摂取するとして計算しています。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして計算しています。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
ミツカンメニューチームより
「カンタン酢」で作ったピクルスをそうめんにトッピングすることで、最後までさっぱりとお召し上がりいただけます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
340kcal
タンパク質
9.6g
脂質
1.1g
炭水化物
71.8g
野菜量
70.8g
食塩相当量
5.7g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
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