鶏肉のモザイクロール
材料 2 人分
- 鶏もも肉 １枚
＜調味料＞
作り方
- １鶏もも肉は余分な脂肪を切り取り、厚さが均一になるように観音開きにする。
- ２サラミソーセージはみじん切りにする。枝豆はさやから出し、薄皮をむく。
- ３鶏ひき肉は塩・こしょう、卵、粉チーズを加えよく混ぜる。２を加え、よく混ぜる。
- ４鶏もも肉を横に繊維が走るように広げ、手前に半量の３をのせる。くるりと巻いて閉じ、タコ糸でくるくると巻く。２本作る。
- ５４を耐熱皿にのせ、＜調味料＞を回しかけ、ラップして電子レンジ（６００Ｗ）に４分かける。上下を返して、さらに３分３０秒かける。
- ６５の粗熱を取って冷まし、食べやすい大きさに切る。残ったたれは小鍋にもどして煮詰めて、盛り付けた肉にかけ、ラデッシュを添える。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
487kcal
タンパク質
38.4g
脂質
32.7g
炭水化物
4.7g
野菜量
30.6g
食塩相当量
1.5g
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