スパイシージンジャーシロップ
材料 ５杯分
- 新しょうが 正味１００ｇ
作り方
- １新しょうがは皮に汚れているところがあればスプーン等でこそげ落とし、薄切りにする。赤とうがらしは種を取り除く。
- ２密封できる広口ビンに１、砂糖、「穀物酢」または「純玄米黒酢」の順に入れ、残りのスパイス（粒こしょう、クローブ、シナモンスティック）を加えよくかき混ぜる。ふたをして冷暗所または冷蔵庫で１週間漬ける。
- ３漬けている間、１日１回、ふたをしたままこぼれないように軽くふり混ぜる。１週間経ったらしょうがとスパイスを取り除く。
※炭酸水、冷水などで５倍程度（シロップ１：冷水等４）に薄めてお召し上がりください。紅茶で割る場合は４倍希釈にし氷を入れるとおいしいです。※取り除いたしょうがは、お好みでお召し上がりください。※出来上がったシロップは冷蔵庫に保管し、３か月をめどに早めにお召し上がりください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※外観で濁りや浮遊物などが生じたらご使用をやめてください。※金属製のふたの使用は避けてください。
ミツカンメニューチームより
ほんのりスパイスが効いたピリッとしょうがが香るシロップです。炭酸水で割ってジンジャエールとしてお召し上がりいただくのが一番おすすめです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
90kcal
タンパク質
0.3g
脂質
0.1g
炭水化物
22.9g
野菜量
20.1g
食塩相当量
0.0g
ミツカンメニューチーム
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