つゆで作る豚のさっぱり煮
調理時間
30分以上
エネルギー
507 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- 豚肩ロース肉 ブロック ２５０ｇ
＜調味料＞
作り方
- １鍋に豚かたまり肉、豚肉がかぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかける。沸騰したら１０分ゆで、鍋から引き上げて２ｃｍ厚さに切る。
- ２しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。さやえんどうは沸かしたお湯でサッと茹でる。
- ３ステンレスまたは樹脂加工した鍋に＜調味料＞と２を入れ煮立たせる。
- ４煮立ったら１と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをしてアクをとりながら弱火で３０～４０分煮る。
- ５肉を、半分に切った卵を器に盛り、さやえんどうを飾る。
※つゆは水で薄めずそのまま（原液のまま）ご使用ください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
507kcal
タンパク質
30.5g
脂質
29.6g
炭水化物
24.4g
野菜量
10.8g
食塩相当量
5.0g
