かきの蒸ししゃぶ

作り方

• １かきは塩水（分量外）でふり洗いする。いかは内臓と皮を取り、輪切りにする。えびは背ワタを取る。キャベツは一口大に切る。長ねぎは斜め薄切り、しめじは小房に分ける。にんじんは細切り、万能ねぎは５ｃｍ長さに切る。
• ２キャベツ、長ねぎ、しめじ、にんじん、もやしを混ぜ合わせて、ホットプレートに広げる。その上にかき、いか、えびを彩りよくのせる。
• ３水を加えてふたをして、強で加熱する。蒸気が出てきたら、蒸気を保てる程度に温度調節をし、７～８分ほど全体に火が通るまで加熱する。
• ４最後に万能ねぎを加えて蒸らす。＜お好みのたれ＞を添える。