長ねぎの万能野菜だれをかける 即席鮭の南蛮漬け
調理時間
30分
エネルギー
219 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
4
人分
- 長ねぎ １／２本
＜調味液＞
作り方
- ■長ねぎの万能野菜だれを作る
- １長ねぎは斜め薄切りにし、たまねぎは薄切りにする。にんじん、ピーマンはせん切りにする。
- ２容器に、１と赤とうがらしを入れ、＜調味液＞を注ぎ、冷蔵庫で半日程度漬ける。
- ■鮭の南蛮漬けを作る
- ３鮭は塩をふり、１０分ほどおき、ペーパータオルで水けをふきとり、薄く片栗粉をまぶす。
- ４フライパンにサラダ油を中火で熱し、３の両面をこんがり焼く。
- ５４を＜お好みの付け合わせ＞とともに器に盛り、２をかける。
※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※金属製のふたの使用は避けてください。※「長ねぎの万能野菜だれ」は、冷蔵庫に保管し、４～５日を目安にお召し上がりください。
ミツカン社員メモ
作っておいて、かけるだけ！の「長ねぎの万能野菜だれ」を、片栗粉で衣をつけた鮭のソテーにかけると、簡単に鮭の南蛮漬けができます。衣にたれがからんで美味しい一品。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
219kcal
タンパク質
22.8g
脂質
7.1g
炭水化物
14.2g
野菜量
30.1g
食塩相当量
2.1g
