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チャーシュー丼

Name: チャーシュー丼
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 １枚（約３００ｇ）; ミツカン 味ぽん １／２カップ; ミツカン 味ぽんＭＩＬＤ １／２カップ; 水 １／２カップ; しょうが １かけ; にんにく １かけ; 赤とうがらし １本（お好みで）; ご飯 丼２杯; 温泉卵 ２個; 水菜 １株; 小ねぎ （小口切り） 適量; 切りのり 適量

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調理時間

20分

エネルギー

767 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏むね肉１枚（約３００ｇ）

<Ａ>

ミツカン　味ぽん１／２カップ

または

ミツカン　味ぽんＭＩＬＤ１／２カップ

水１／２カップ

しょうが１かけ

にんにく１かけ

赤とうがらし１本（お好みで）

ご飯丼２杯

温泉卵２個

水菜１株

小ねぎ　（小口切り）適量

切りのり適量

このレシピに使われている商品

味ぽん

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味ぽんＭＩＬＤ

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作り方

１しょうがは薄切り、にんにくは軽くつぶす。赤とうがらしは半分に折り、種を取り除く。水菜は３ｃｍ長さに切る。
２鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取る。両面にまんべんなくフォークを刺す。
３フライパンに＜Ａ＞、しょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて煮立てる。煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約７分ずつ、計１４分間蒸し煮にする（煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます）。
４火を消し、ふたをしたまま、１０分ほど皮目を下にしておいておく。
５鶏肉を取り出し、お好みの厚さに切る（熱いので気をつけてください）。
６丼にご飯をよそい、水菜を敷き、５、温泉卵を盛る。
７煮汁は再び中火で全体がブクブクと煮立つまで温め直し、６にかけ、小ねぎ、切りのりを添えていただく。