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想い伝える手巻き寿司（ベジサーモン）

Name: 想い伝える手巻き寿司（ベジサーモン）
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: ご飯 茶碗１杯; にんじん １／５本; きゅうり ４０ｇ; 赤パプリカ １／５個; 黄パプリカ １／５個; 紫キャベツ ３０ｇ; ミツカン すし酢昆布だし入り 大さじ６; または、すし酢 大さじ６; サーモン （刺身用） ４切れ; 白ごま 小さじ１; グリーンカールレタス 適量; しょうゆ 適宜; マヨネーズ 適宜

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調理時間

20分

エネルギー

303 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

ご飯茶碗１杯

にんじん１／５本

きゅうり４０ｇ

赤パプリカ１／５個

黄パプリカ１／５個

紫キャベツ３０ｇ

ミツカン　すし酢昆布だし入り大さじ６

または、すし酢大さじ６

サーモン　（刺身用）４切れ

白ごま小さじ１

グリーンカールレタス適量

しょうゆ適宜

マヨネーズ適宜

このレシピに使われている商品

すし酢昆布だし入り

商品情報はこちら

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すし酢

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作り方

１野菜（にんじん・きゅうり・赤パプリカ・黄パプリカ・紫キャベツ）は５ｍｍ角に切る。
２ジッパー付き保存袋に１の野菜と「すし酢　昆布だし入り」を入れて、空気を抜いてジッパーをしめ、よくもんで１５分ほど漬け、絞る。紫キャベツは、沸騰した鍋で軽くゆでて水けをきり、熱いうちに上記の野菜とは別のジッパー付き保存袋に入れ、同様の方法で漬け、絞る。
３温かいご飯に、２の野菜と白ごまを入れて混ぜる。
４グリーンカールレタスに、３のすし飯１／４量をのせ、サーモンを巻いて食べる。

※材料は手巻き寿司４本分です。